Bežné techniky na analýzu zvyškov amitrazu a jeho metabolitov zahŕňajú plynovú chromatografiu (GC),-vysokoúčinnú kvapalinovú chromatografiu (HPLC), plynovú chromatografiu-hmotnostnú spektrometriu (GC-MS) a kvapalinovú chromatografiu-tandemovú hmotnostnú spektrometriu (LC-MS/MS). Tieto metódy sa používajú na stanovenie rezíduí amitrazu v rôznych matriciach, ako sú včelie produkty (napr. med, materská kašička), čaj, mlieko a voda z ryžových polí.
Detekcia rezíduí amitrazu sa zvyčajne vypočítava ako súčet rezíduí amitrazu a jeho hlavných metabolitov . 2, 4-dimetylanilín je jeho kľúčovým rezíduovým markerom.
Norma maximálneho limitu rezíduí (MRL) pre amitraz v čínskych potravinách bola predtým stanovená národnou normou GB 16333-1996, „Maximálne limity rezíduí amitrazu a iných pesticídov v potravinách“, ktorá bola nahradená sériou noriem GB 2763, „Maximálne limity rezíduí v potravinách“. Súčasné špecifické požiadavky na limity rezíduí by sa mali odvolávať na najnovšiu účinnú národnú normu GB 2763.
Podľa príslušných oznámení ministerstva pôdohospodárstva je používanie amitrazu u vodných potravinových živočíchov zakázané. V sektore zelených potravín NY/T 752 „Green Food - Bee Products“ špecifikuje limity pre rezíduá amitrazu; prekročenie týchto limitov predstavuje nedodržanie-súladu.
Oddelenia trhového dozoru a riadenia odhalili prípady, keď včelie produkty obsahovali nadmerné rezíduá amitrazu, čo nespĺňalo normy pre zelené potraviny.
